作者：陈华洁; 陈安国; 尤佳肽营养蛋白质酶法生产
摘要：1肽营养研究概况 1.1肽在动物体内的吸收机制及其特点 1.1.1单胃动物体内的吸收机制 日粮中的蛋白质经动物消化道内一系列酶的作用,最终降解为游离氨基酸和小肽,关于小肽的转运机理,可能有以下3种形式:①具有pH依赖性的氢离子和钠离子转运体系,不消耗ATP;②依赖氢离子或钙离子浓度的主动转运过程,需要消耗ATP;③谷胱甘肽(GSH)转运系统.
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