作者：孙时军; 朱顺娣; 李俊婷; 赵陈锋微生物蛋白饲料发酵添加比例干物质能量水平蛋白质饲料资源优质饲料餐饮生产条重
摘要：餐饮废弃物内含有大量的营养物质,主要成分是油脂和蛋白质,其中水分占75%,干物质占25%,干物质内含粗蛋白质20%,含能量15.9J/kg,蛋白和能量水平大致介于玉米和豆粕之间,是一种不可多得的高能高蛋白优质饲料原料.利用微生物的大量繁殖和代谢来生产和调制的微生物蛋白饲料,具有蛋白消化吸收率高,适口性好等优点,所以微生物发酵餐饮废弃物是开辟蛋白质饲料资源的一条重要途径.
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