维生素b1营养不吃医学专家血液循环大蒜素体内利用率吸收率胃肠道
摘要：吃肉时应适量吃一点蒜，这是因为动物的肉中，尤其是瘦肉中虽然含有丰富的维生素B1，但是维生素B1在体内停留的时间很短，最后随小便大量排出。如果在吃肉时吃点大蒜，大蒜素与肉中的维生素B1相结合，可使维生素B1的含量提高4—6倍，而且能使维生素B1溶于脂，从而延长维生素B1在体内的停留时间。同时医学专家也发现吃肉又吃蒜，不但能促进血液循环，而且能提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，
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