作者：谭明伪劣食品世界卫生组织食源性疾病识别中毒性疾病发展中国家有毒物质疾病发生
摘要：据世界卫生组织披露，全世界每年有高达数十亿人（次）发生食源性疾病（世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”），发展中国家及非洲大陆尤甚！就是说，全世界有将近一半人（次）食用了有毒物质，从而导致疾病发生！在我国，媒体不断披露出掺有工业甲醇的毒酒、掺杂“吊白块”的面粉、喷洒敌敌畏的火腿、使用化工染料“苏丹红”的鸡翅、使用陈旧霉变馅料的月饼……说起这些，无不使人胆战心惊!
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