作者：郑斯光临床型乳腺炎奶牛乳腺炎应用制剂抗生素残留牛奶品质防治抗菌物质
摘要：奶牛乳腺炎是指在产后或者犊牛时病原微生物侵入乳房 ,或者疾病继发、饲养管理不当等应激因素使奶牛乳腺实质和间质的炎症.奶牛乳腺炎是奶牛养殖中的常见病 ,可导致奶牛产奶量下降、牛奶品质下降 ,牛奶中的细菌毒素还会影响人体健康.目前 ,治疗奶牛乳腺炎的方法有 ：抗生素、疫苗、纳米粒子和抗生素联合使用如细胞因子、植物来源的抗菌物质、动物来源的抗菌物质和细菌来源的抗菌物质等.其中抗生素治疗依然是最常用的治疗方法 ,但是其缺点也显而易见 ,如治愈率低、产生耐药性以及牛奶中抗生素残留等.许多乳酸菌（LAB）产生各种各样的细菌素 ,其中尼生素（Nisin ,乳酸乳球菌素）是唯一的在食品中作为防腐剂广泛使用的细菌素.尼生素用于治疗奶牛临床型乳腺炎 ,不仅具有重要的理论意义 ,还具有潜在的实际应用前景.新制剂的研制一方面能够较好地解决牛奶中抗生素残留和休药期的弃奶问题,可降低乳腺炎治疗过程中的损失 ,提高经济效益;另一方面能减少抗生素在奶牛上的使用 ,提高乳品质量,保证消费者的健康安全 ,有利于提高我国乳制品在国际市场上的竞争力.尼生素目前在国外已经普通使用 ,在国内正在逐步地被人们所接受 ,并且近些年来在很多领域应用得相当广泛,涉及到医药卫生、农业、食品安全等诸多领域.
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