作者：田锦忠 张海燕 叶妍琳 王江豪 王广龙 付...食用蜗牛消化道细菌分离培养鉴定
摘要：蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一,具有很高的药用和食用价值。蜗牛入药具有清热、解毒、消肿、平喘等功效。蜗牛也被誉为高蛋白、低脂肪的上等食品。为使人们放心食用蜗牛,笔者从昆明某食用蜗牛养殖场的500只法国蜗牛中随机采集10只健康蜗牛消化道的分泌物,对其进行细菌培养、菌落形态学观察、涂片镜检、生化鉴定,结果分离到大肠杆菌30株,未见其他致病菌。
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《上海畜牧兽医通讯》（CN：31-1278/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海畜牧兽医通讯》面向国内外公开发行的科技与经济传媒，多年来一直被评为全国畜牧兽医学类中文优秀期刊。本刊注重先进生（独创性）和科学性、新颖性和实用性、知识性和服务性，对畜牧业科技的发展、应用、普及起导向作用，充分反映畜牧业科研开发新进展、新成果，着重介绍生产与管理新技术、新经验，广泛传播科技知识和技能，报道畜牧业科技与经济信息、发...
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