作者：王庆光畜禽产品感观检查检查技术检疫工作检查工作个体检查群体检查屠宰场
摘要：畜禽及畜禽产品在屠宰场内加工，或从市场上流通，因数目通常较多，且停留的时间不能拖长，因此实行逐头（只）检疫（验）较为困难。在屠宰场或市场内对畜禽及畜禽产品采用感观检查，便于快捷开展畜禽及畜禽产品的疫病检查工作。感观检查是建立在“望、闻、问、切”诊疗疾病的基础上，开展畜禽群体检查和个体检查相结合，给畜禽施行“动、静、食”三观察和“看、听、摸、检”四要领的检查，对畜禽产品作出健康与否的判定。这是检疫工作的重要方法之一。
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