作者：张萍 江善祥 万荣峰骨髓嗜多染红细胞微核试验可溶性甲壳素绿色饲料添加剂小鼠生物活性物质增强免疫功能
摘要：壳聚糖（Chitosan）又名壳多糖、可溶性甲壳素、氨基多糖、甲壳多聚糖等，是一种天然的高分子碱性多糖。它广泛存在于真菌的细胞壁及虾、蟹等甲壳动物外壳中以及一些藻类中，是自然界中唯一含游离氨基酸基团的阳离子可食性动物纤维，在动物体内可进行能量转换、释放生物活性物质并能调节动物体生理节律、增强免疫功能、促进肠道有益菌增值、抑制有害菌生长，可以作为一种安全有效的新型、绿色饲料添加剂被开发应用。
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