作者：黄士新; 曹莹; 李丹妮激素类药物多残留检测鸡肉饲料转化率动物源产品体内残留药物残留残留监控
摘要：激素类药物可提高畜禽的饲料转化率，进而达到增重的目的，但因其在体内残留将会导致一系列的问题，如性征变化、早熟等，对儿童和青少年作用更为明显。目前，激素类物质已被大部分国家禁止在养殖业中使用，并不得在食品中检出。但国内对畜产品中激素等违禁药物残留的检测几乎是空白，根据我国对动物源产品残留监控规定及有关进口国的要求，研究开发各种检测方法已成为当务之急。
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