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香港“供港猪”市场考察报告

作者:张忠明供港猪上海市农业科学院香港畜牧兽医研究所科技进步二等奖市场科技人员上海白猪上海口岸创汇农业

摘要:上海白猪(农系)是上海市农业科学院畜牧兽医研究所老一辈科技人员经过10多年的精心培育,于1978年通过鉴定的一个培育猪新品种,获上海市科技进步二等奖。后又经畜牧所科技人员的努力,进一步作了提纯复壮,又获得市科技兴农奖二等奖。以上海白猪(农系)为基础母本生产的“供港猪”中猪(45kg左右),烘烤后肉质鲜嫩,五花肉多,皮下脂肪适中,表皮松脆,深受香港市民青睐。自1991年以来连续15年在全国九大口岸“供港猪”评比中,上海口岸出口的中猪每年均获“三个第一”的称号,即“供港数量第一、质量第一、卖价第一”。在上世纪90年代,每年“供港猪”数量超过20万头,创汇超过2000万美元,是上海创汇农业的重要项目。

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上海畜牧兽医通讯

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