作者：周礼伦; 李敬丹; 陈泽林; 黎德贵泰和乌骨鸡肉质鸡肉营养价值选育过程地方鸡种种质资源微量元素锌化验研究
摘要：肉质优良、营养独特是地方鸡种质资源开发潜力之所在,为全面把握乌蒙乌骨鸡选育过程中的肉质变化规律及充分利用该鸡肉质营养的特殊之处开展深层次的开发,我们通过对选育前后的乌蒙乌骨鸡及同一饲养管理条件下的泰和乌骨鸡、乌蒙鸡进行蛋白质、氨基酸和微量元素锌、硒含量等分析化验进行该鸡的营养价值研究.
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《上海畜牧兽医通讯》（CN：31-1278/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海畜牧兽医通讯》面向国内外公开发行的科技与经济传媒，多年来一直被评为全国畜牧兽医学类中文优秀期刊。本刊注重先进生（独创性）和科学性、新颖性和实用性、知识性和服务性，对畜牧业科技的发展、应用、普及起导向作用，充分反映畜牧业科研开发新进展、新成果，着重介绍生产与管理新技术、新经验，广泛传播科技知识和技能，报道畜牧业科技与经济信息、发...
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