作者：周佳欣二氧化氯气体生长环境污染风险豆芽沙门氏菌美国农业部农业研究大肠杆菌
摘要：一项南罗格斯大学和美国农业部农业研究服务部门联合研究发现，二氧化氯气体可有效杀死豆芽生长环境中的沙门氏菌，杀菌率高达99．999％；而此前行业首选是氯洗。豆芽生长在温暖、潮湿的环境中，造成病原性细菌滋生，最常见的有沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌；豆芽凹凸不平的表面也为细菌提供了避难所。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《上海蔬菜》（CN：31-1588/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海蔬菜》依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
省级期刊
人气 56503 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 37780 评论 42
人气 33326 评论 48
人气 15112 评论 42
