作者：周梅芝 蒋贤龙 汪彩云晾晒技术科学采收白蒜徐州出口标准晾晒方法江苏省商品率
摘要：江苏省丰县及周边县市常年种植徐州自蒜2500-2600hm^2，产量350～370万kg。根据对徐州白蒜采收、晾晒方法调查及对比出口标准要求，我县徐州自蒜初成品存在着一定问题，主要表现为：（1）蒜皮较薄；（2）蒜头裂嘴散头；（3）蒜瓣发黄有霉层；（4）根系清除不干净。针对上述问题，要提高大蒜商品率，必须采取科学采收、晾晒、分级等技术措施。
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《上海蔬菜》（CN：31-1588/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海蔬菜》依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
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