作者：熊自立; 朱隆静; 宰文珊; 吴伟华; 张德威优质栽培技术结球白菜微型化优质专用品种经济发达地区消费市场产品市场宾馆饭店
摘要：微型结球白菜外观精巧、色泽鲜嫩、风味独特，是蔬菜中的佳品。市场上销售的微型结球白菜根据外观可分为两类：一类为细长柱形，称嫩芽菜，另一类为卵圆形，称娃娃菜。微型结球白菜通常采用国外进口的优质专用品种，通过密植微型化栽培，采收时剥去大量外叶选其内心嫩芽。近年来微型结球白菜在宾馆饭店及超市非常热销，并逐渐进入普通百姓家庭，在国庆、春节等传统节日，其需求量相当大。目前微型结球白菜主产区在云南，但主要消费市场在长三角及沿海经济发达地区，产销两地路途遥远，产品贮藏保鲜、运输费用很大，因此其产品市场价位非常高。
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