作者：石国忠安全监管体系蔬菜质量检测机构农产品市场竞争力农药残留超标质量安全评价质量管理身体健康有效措施
摘要：蔬菜质量安全监管体系建设是实现蔬菜从田头到餐桌全程质量管理的主要技术保障，是防止农药残留超标的蔬菜进入市场、保障消费者身体健康、提高市场竞争力的有效措施。农产品检测机构担负着蔬菜质量安全评价、有害有毒物质残留检测、保障蔬菜食用安全的重要职责。
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《上海蔬菜》（CN：31-1588/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海蔬菜》依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
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