作者：金再欣; 黄正旭; 吴正村a级绿色食品绿色食品蔬菜盘菜栽培技术农业科技项目出口创汇蔬菜蔬菜品种腌制加工绿色蔬菜
摘要：盘菜系十字花科根菜类芜菁(Brassica rapa L.)的一个品种,肉质根扁圆形似小托盘,故名盘菜.其皮白,形美,是浙南传统的特色蔬菜品种之一,栽培历史悠久,可生炒、清蒸、腌制等,熟食细嫩鲜美、纯香,腌制加工风味独特爽口,是浙南一带居民餐桌上的佳肴.据测试,盘菜含有多种维生素、氨基酸和人体所需的矿物质等营养成份,故有保健食品之美称.2002年温州市"出口创汇蔬菜开发及绿色蔬菜生产技术研究和推广"重大农业科技项目把盘菜作为A级绿色蔬菜的主栽品种之一,产品分别于2002年10月和2004年12月两次经农业部绿色食品定点监测中心(南昌)检测,18项指标全部合格,符合NY/T745-2003(A级绿色食品)标准,并获得国家认证.
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