作者：黄力天然着色剂种植前景食用添加剂国际化趋势食品着色剂天然色素开发应用
摘要：天然着色剂属于天然食用添加剂的一大类别,其中天然色素有46个品种之多.在我国许多天然着色剂产品有着悠久的历史,并一直为人们所喜爱,且资源极其丰富.当前,开发应用天然食品着色剂已成为国际化趋势,因此,有选择地种植天然着色剂,效益十分显著.
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《上海蔬菜》（CN：31-1588/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海蔬菜》依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
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