作者：吴云鹞; 叶青莲; 张敏强; 孙怀志栽培技术芥蓝新型蔬菜羽衣甘蓝种植面积十字花科草本植物蔬菜品种人工栽培
摘要：洋芥蓝(Brassica cleraceaL.var.acephala D.C.)又称羽衣甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种中以采收卷曲嫩叶的一个变种,二年生草本植物,是甘蓝类中最耐寒的蔬菜品种之一,在欧洲很早就开始人工栽培.以前多作观赏用,以其植株茂盛、叶片皱缩、叶色青翠、株形紧凑似盛开的牡丹花而为人们所深爱.近年来我们引种成功,适宜华南地区秋冬春种植.洋芥蓝以嫩叶供食,外形奇特,品质柔嫩爽口,风味独特清鲜,营养丰富,可供炒食、凉拌、上汤、火锅、腌渍或作为色拉、拼盘装饰,深受消费者的喜爱,种植面积逐年扩大.在华南地区的冬季及早春冷凉季节栽培,品质最佳,特别是秋冬经霜冻后风味更好、吃口更甜.
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