作者：王玉凤无公害高产栽培技术豌豆翠绿嫩梢子粒幼叶荷兰豆炒食脆嫩速冻
摘要：荷仁豆又称食荚豌豆、荷兰豆、软荚豌豆等,为豆科豌豆属豌豆种的一个变种,原产于地中海沿岸和亚洲中部,在秦汉以前已传入我国,主要分布于长江、黄河流域.荷仁豆的嫩荚、嫩梢、子粒及幼叶均可食用,质嫩清香可口,营养丰富,含有人体必需的氨基酸.嫩荚绿色,可炒食或作汤,色泽翠绿,脆嫩可口,风味鲜美,还可制罐头或速冻出口,远销海外.其高产栽培技术要点如下:
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