作者：徐志荣; 杨宝林草莓鲜果预冷保鲜技术采收技术装盒
摘要：随着大棚草莓种植面积的日益增加,冬季水果市场草莓的上市量不断增多.寒冬季节品尝原先春末夏初才能吃到的草莓鲜果,别有一番风味.但是往往品尝之余会产生风味很淡的感觉,不象5月份的草莓那样香甜可口,让人欲罢不能.究其原因,原来是果农为了长途运输不致破损腐烂,往往在草莓七成红时便被采摘下来,这种冬草莓风味自然就很淡了.为了能在草莓完熟后采收,又能在一定时期保持鲜度,现在普遍采用草莓预冷保鲜技术,能有效地推迟采收后的后熟进程,取得较好的保鲜效果,其技术要点如下.
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