作者：朱建清荸荠属高产栽培技术莲藕早花接茬水生植物营养丰富经济作物
摘要：莲藕为睡莲科莲属多年生宿根性革本水生植物，荸荠是沙草科荸荠属多年生水生植物。莲藕、荸荠在我国是一种用途甚广的水生经济作物，也是优良的水生蔬菜和副食品。莲藕、荸荠营养丰富，具有药用价值，食味清脆爽口，可替代水果，作菜肴可健脾、开胃、补虚弱。莲藕、荸荠还可加工制作糖水罐头、藕粉、荸荠粉等，在市场上均是很受欢迎的营养佳品。
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《上海农业科技》（CN：31-1240/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海农业科技》主要报道内容：粮棉油、养殖业、瓜果菜、园林花卉、农业经济等专题研究，科研成果、生产技术、市场信息、行业动态。
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