作者：侯秀芬; 胡石海; 王文英锡山区优质稻米生产品种选择良种繁育深加工业品质鉴定
摘要：水稻是我国重要的粮食作物.随人民生活水平的显著提高,对传统主食大米的品质要求越来越高,市场对好看又好吃的优质米需求较为迫切,需求量渐增;"九五"期间,国家已明确指出在结构调整中以优质农产品为重点.因此,优质稻米生产和产业化已越来越受到各级地方政府的支持,并成为农业部门的重要内容之一.
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《上海农业科技》（CN：31-1240/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海农业科技》主要报道内容：粮棉油、养殖业、瓜果菜、园林花卉、农业经济等专题研究，科研成果、生产技术、市场信息、行业动态。
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