河蟹大赛大闸蟹金山区海洋大学长江水系文化节美食家
摘要:目前,上海海洋大学第八届蟹文化节暨2014年“王宝和杯”全国河蟹大赛在沪举行。来自苏、浙、沪、皖、赣、鲁、豫、湘、鄂、台等地的60多家单位选送千余只河蟹,参与角逐奖项。参赛的河蟹必须是长江水系及其以南地区的河蟹,参赛10只雄蟹每只均需在225克以上,10只雌蟹每只均需在150克以上,经过严格的初审,符合初审条件的河蟹,由食品专家、社会名流、美食家、名厨组成口感评审组从视觉、嗅觉、味觉三个方面对河蟹进行打分。
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