作者：李元媛丝状真菌形态调控策略
摘要：丝状真菌在发酵过程中存在着分散菌丝体、菌丝团、菌球这几种主要的形态。且不同代谢产物所适宜的形态不同，在不同形态下，代谢产物的积累差异明显，而菌球形态因能够降低发酵液黏度，改善传质、传氧性能等优点而成为发酵过程调控首选形态。本文主要阐述在丝状真菌在发酵体系中如何调控菌丝体形态形成菌球，即目前主要存在的菌球形态调控策略及其可能的调控机制。
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