作者：曹丹枫中职烹饪专业专业课堂问题情境教学法问题情景教学
摘要：在问题情境的设定中,教师通常会模拟现实生活中宾馆、酒店厨房的真实场景,让学生提前接触感知和学习。通过对教师提出问题的思考理解,学生也能意识到专业运用的作用,为以后的烹饪实习和实际工作打下坚实基础。问题情境教学法是指教师以教材为依据,以学生认知能力和生活经验为前提,在教学中精心设计一种问题情境,以具体问题组织学生共同分析、研究探讨,从而掌握和理解知识的一种教学方法。
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《上海教育》（CN：31-1676/G4）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海教育》杂志在国内外具有相当影响和知名度，曾先后推出创造教育、愉快教育、成功教育等一系列成功的教改经验，曾在全国范围内首次提出“素质教育”理念，被外界誉为“出思想”的杂志。
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