作者：任兆杰牛戒免疫重农传统乡约地方社会
摘要：魏晋以降,中国古代出现许多杀牛吃牛者遭疫病、得恶报,不杀不吃者可免疫、得善报的记载,开始形成赓续不绝的"牛戒"传统。在类型多样的护生戒杀故事中,戒食牛肉与免遭疫病形成的对应关系远较其他动物为强。一方面,疫病流行范围广、危害程度高等特征为其产生提供了土壤;另一方面,耕牛为农作提供畜力,因而受到农业社会的宝重。在佛教、儒家和道教等共同影响下,牛戒成为古代社会的一个重要母题。牛戒观念在一定程度上有利于保障农业社会对耕牛的需求,并对地方社会产生很大影响。
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