作者：周梦海; 李慷; 张文博; 俞雪钧; 湛嘉; 吴...罗非鱼异味土臭素二甲基异莰醇
摘要：为获知不同罗非鱼养殖方式下水体中异味物质组成及含量变化,于2013年5月、8月和10月期间对海南文昌1座水库和6处全投料精养池塘,以及广东茂名3座水库、6处全投料精养池塘和6处立体养殖池塘（罗非鱼和家猪立体养殖）的养殖水体进行采样,利用吹扫捕集结合气相色谱-质谱联用技术（P＆T-GC-MS）对水体主要土腥味物质：土臭素（geosmin,GSM）和二甲基异莰醇（2-methylisoborneol,2-MIB）进行定量分析检测。结果发现：2-MIB为两地养殖水体中主要致嗅物质,含量为0-65.61μg/L;少量采样点检出GSM,含量为0-11.77μg/L。在3种养殖模式（水库、精养池塘和鱼猪立体养殖池塘）中,两种异味物质的分布均为水库最低,精养池塘次之,鱼猪立体养殖池塘最高,且两两之间存在显著差异（P〈0.05）。不同养殖时间及养殖地区间异味浓度差异不显著。结果表明,养殖模式会对养殖水体的异味物质含量造成影响,鱼猪立体池塘养殖模式的异味物质来源复杂,更易产生严重的土腥味。
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