作者:周彤宫保鸡丁官司贵州织金山东菜贵州菜川菜
摘要:有人说宫保鸡丁是一道贵州菜,因为丁宫保其人是贵州织金人: 有人说宫保鸡丁是一道山东菜,因为丁宫保是在山东琢磨出来这道菜来的; 有人说宫保鸡丁是一道四川菜,因为丁宫保是在四川把这道菜做绝了的。
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《上海调味品》(CN:31-1290/TS)是一本有较高学术价值的大型季刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海调味品》报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
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