作者：林苛步产品制作餐饮业菜名面条奶油成品草头美食虾仁酱油
摘要：名菜名点要求十全十美,有人不以为然,就以“人无完人、金无足赤”开脱。毕竟餐饮业的产品制作还没有进入“数码”时代,因此成品的外形、内涵要精确到千篇一律,丝毫无差,似乎脱离实际。不过这里所说的遗憾的美食不外乎香消玉殒的美食、苟延残喘的美食、有名无实的美食、粗制滥造的美食等四大类。不知阁下是否因此而遗憾过?
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《上海调味品》（CN：31-1290/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海调味品》报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势，推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招，介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会，宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
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