作者：胡克廷红房子蛤蜊西菜蜗牛相乘效应个性特色厨师烹饪法天然传奇故事
摘要：君可曾听说过,一位西厨巧施“调味招”,创出一道魅力无比的西菜,不但救活一家西餐馆,且使其名扬海内外;创始人亦一举成名,成为沪上“法式海派西菜”的鼻祖;这道菜又成为沪上法式流派西菜的经典,倾倒过不少国内外元首和各界名流。真似乎是“奇事”,但确有其事。我就来说说这个“传奇故事”。
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《上海调味品》（CN：31-1290/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《上海调味品》报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势，推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招，介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会，宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
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