作者：良言调味品芫荽复伞形花序伞形科地中海沿岸双悬果近球形胡荽纺锤形芳香味
摘要：芫荽,又名香菜、香荽、胡荽、莞荽、胡菜、筵葛草等。因含有一种特殊的芳香味,故俗称“香菜”。属于伞形科“家族”。一年生或两年生草本植物。主根细呈纺锤形,具多数支根。茎直立中空,高约20～60厘米,具细条棱。春夏间开花,花白色或淡紫色,顶生复伞形花序,或与叶对生。结双悬果,近球形,直径1.5毫米左右,光滑有棱。种子平圆,呈褐色。它不怕冷,所以冬季也会生长,供人们食用。 芫荽原产地中海沿岸,后移植于欧亚非各国。据唐代《博物志》记载,我国是在汉代,由张骞出使西域时带入国内的,初名胡荽。北朝后赵政权的石勒是胡人,为避讳将胡荽改为芫荽。现今我国各地都有栽培,以华北为最多。 芫荽鲜嫩青翠,幽香绕鼻。元代王帧在《农书》中记载:“胡荽于蔬菜中,子、叶皆可用,生、熟俱可食,甚有益
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