作者：李兴国; 徐雅琴; 黄峰华沙棘果实果胶酒精沉析法提取影响因素
摘要：以沙棘果实为原料,利用酒精沉析法系统研究了萃取时间、萃取温度、萃取pH值、果胶酶活性和水质等对果胶产量的影响,探讨了酒精沉析法提取沙棘果实中果胶的工艺条件.为工业化生产提供了理论依据.
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《沙棘》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，从我国沙棘开发利用事业的实际出发，坚持理论联系实际，坚持面向经济建设的方针，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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