作者：陈福泉; 王建军生猪屠宰场屠宰检疫工作兽医行政管理部门动物源性食品安全生猪屠宰检疫监督管理职能公共卫生安全动物卫生
摘要：随着国家机构改革工作的推进，生猪屠宰监督管理职能已经由商务部门调整到兽医行政管理部门。2012年底，据农业部统计，全国共有生猪屠宰场14720家。生猪屠宰检疫是控制动物卫生安全水平的重要监管环节，也是控制动物疫病传播，防止病害猪肉进入消费的重要一环。做好生猪屠宰检疫工作关乎动物源性食品安全及公共卫生安全。本文就当前生猪屠宰检疫实践工作经验与大家共同商榷：
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