作者：吴迎春生猪养殖豆渣胰蛋白酶抑制因子抗营养因子应用发酵致甲状腺肿素营养成分
摘要：豆渣是做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纤维含量6%左右,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是饲喂猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,需要煮熟。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。
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