炮制复杂的淡豆豉

作者：商国懋; 王文颖淡豉虚烦不眠发酵加工通风干燥棕黑色豆科植物水煎黄衣炮制方法外观颜色

摘要：淡豆豉,别名香豉、淡豉,为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。以气香者为佳。全国各地均产。 淡豆豉性苦、辛,凉。归肺、胃经。功效为解表,除烦,宣发郁热。用于感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠。用量是6～12g。置通风干燥处,防蛀。 淡豆豉呈椭圆形,略扁,长0.6～1cm,直径0.5～0.7cm。表面黑色,皱缩不平。断面棕黑色。气香,味微甘。

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