作者：刘晓楠 黄婧杏鲍菇胞外多糖胞内多糖抗氧化活性
摘要：本文以杏鲍菇（SI-02）为实验菌株,通过测定小鼠心、肝、脾、肾组织和全血的脂质过氧化物含量、谷胱甘肽过氧化物酶及超氧化物歧化酶的活性,观察了多糖对机体各组织及全血抗氧化能力的影响。结果表明,IPS和EPS能提高小鼠组织及全血超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性,并能降低丙二醛（MDA）的含量,提高了机体抗活性氧损伤的能力,为防止或减轻脂质过氧化损伤提供了试验依据。
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