作者：崔海灏; 李立行巴氏杀菌超高温灭菌二次杀菌常温乳酸菌饮料
摘要：本文提出的常温乳酸菌饮料专指鲜奶经发酵、调配、灭菌后进行无菌灌装或普通灌装后进行二次杀菌而制成的。本文解析了常温乳酸菌饮料生产技术工艺要点。
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