作者：毛青钟黄酒机制生麦曲传统生麦曲差别微生物糖化力发酵试验
摘要：通过对机制生麦曲与传统生麦曲在外观、微生物、糖化力、发酵试验的比较，分析了机制生麦曲与传统生麦曲的差别和产生原因，阐述了机制生麦曲的应用问题。
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