玉米须多糖的提取纯化及结构研究

作者：王恒禹; 罗云凤; 姜京华; 丁侃; 董艳萍玉米须多糖纯化结构研究

摘要：玉米须经蒸馏水提取、离子交换、分子筛层析等手段得玉米须多糖(SMPS),结构分析研究表明SMPS 的分子量约7 000 Da,其单糖组成和比例为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖= 0. 18 ∶ 0. 75 ∶ 0. 67 ∶ 1. 22 ∶ 1. 42∶6. 82;SMPS 的重复单元可能是由甘露糖、半乳糖、葡萄糖构成,甘露糖主要以1→6 连接存在于主链中,葡萄糖的主要的连接方式为1→3、1→4、1→6 连接,木糖在主链及支链中均有存在,半乳糖主要存在于主链的末端.

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