作者：王维婷; 郭溆; 刘超; 程安玮; 孙金月黄秋葵籽实脂肪含量脂肪酸组分
摘要：为探讨黄秋葵籽实的油用价值及开发利用前景,选用24个在国内种植面积较大的黄秋葵品种集中种植,对其籽实中的脂肪含量及脂肪酸组成进行了分析。结果表明：不同黄秋葵品种干燥籽实中脂肪含量为6.750%~23.893%,差异较大;脂肪酸成分主要是亚油酸（37.83%~52.42%）、棕榈酸（25.99%~30.27%）、油酸（14.94%~25.66%）、硬脂酸（2.14%~4.19%）;不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸高于多不饱和脂肪酸。
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