作者：姜心 陈伟 周波苹果渣固态发酵复合酶培养基优化
摘要：以黑曲霉C-2为菌种，对苹果渣进行固态发酵，以纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶的活性为测定指标，单因素试验确定水平，采用L9（3^4）正交试验对产复合酶体系的固态培养基质进行优化，同时运用极差分析、方差分析以及不同因素水平间差异显著性检验对结果进行分析，以得到较合理的培养基。优化后培养基组成为果渣：麸皮：4：1，2．0％硫酸铵，0．1％磷酸氢二钾，2．5％尿素。优化后三种酶活力比基础培养基分别提高了64．19％、17．26％、20．89％。
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