作者：王玉莲; 刘冰; 刘群泰安市夏季蔬菜污染预防措施控制措施化学污染物
摘要：为了解零售蔬菜的化学污染状况,2003年夏季笔者对蔬菜中有害金属元素、有机氯、有机磷及亚硝酸盐等11种化学污染物残留量进行了测定.结果表明,所检的108份蔬菜中砷、汞、有机氯含量全部符合国家标准,有2份铅、10份亚硝酸盐超标,但发现蔬菜中有机磷农药残留超标现象比较严重,甲胺磷超标率为12.96%,检出率最高的为卷心菜30.77%.
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