全聚德烤鸭店技艺老字号技术
摘要：全聚德烤鸭店是北京著名老字号，以挂炉烤鸭技术名扬海内外。全聚德烤鸭以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，被列为首都特产之冠。
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《时代经贸》（CN：11-5036/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《时代经贸》以“立足新时代，从国家发展和人民利益出发，紧紧围绕党和国家经济贸易发展的重大课题和现实需求，侧重研究当前经济贸易发展热点、难点问题,推进中国特色社会主义经济贸易学研究，推动我国经济贸易高质量发展”为办刊宗旨。
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