作者：王曾文; 曾真; 王为国低酯果胶柑橘皮脱酯
摘要：本文以柑橘皮为原料制备低酯果胶,研究了高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯过程。实验表明,高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯,随着溶液碱性增加及脱酯时间的延长,果胶产品的酯化度、质量收率与半乳糖醛酸含量均有不同程度降低。在pH值9.0溶液中高酯果胶铝盐析物脱酯30min,低酯果胶的质量收率为8.43%(以干柑橘皮为基准),低酯果胶产品中半乳糖醛酸含量与酯化度分别为82.5%与40.5%。
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《山东化工》（CN：37-1212/TQ）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《山东化工》是全面反映山东省化工行业科技、生产、经济、管理等综合性的权威期刊杂志，国内外公开发行，客户遍及国内各省市自治区的化工企业、科研院所、高等院校、机关团体，国外从事化工及相关行业的机构和个人，读者涉及决策人员、各级管理干部、技术人员、科研设计院所的专业人员以及高校师生。
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