作者：张元玲 孙永波 张杰微氧技术应用葡萄酒酿造品质
摘要：近年来,科学技术的发展日新月异,被广泛用于社会各行各业中,促使产品的产量、品质均得到一定的提升。其中,在葡萄酒酿造中,应用微氧技术后,葡萄酒的产量、质量均有了明显提升,从而给葡萄酒企业带来良好的经济效益、社会效益。本文从葡萄酒酿造角度出发,先简单概述微氧技术的概念,然后分析其应用原则,最后重点分析它对葡萄酒品质的影响。
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《山东工业技术》（CN：37-1222/T）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《山东工业技术》针对全国工业、工程领域的广大干部职工、相关企事业单位的管理人员，全国各大院校及科研院所的教科研人员及相关的技术人员、研发人员等征稿。
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