作者：侯菲 沙达提柯坪打得好北京烤鸭乡村道路馕坑物质文化遗产就这样小麦面流水线作业撒盐
摘要：太阳暖洋洋地照在一排排土平房上,白杨树笔直地立在乡村道路旁……一切都显得如此安静,透着南疆小村特有的淳朴与静谧。就在这样一个平凡的村落里,有一种很不平凡的美食——柯坪恰皮塔。这是一种专门用来卷羊肉吃的薄皮馕,与搭配北京烤鸭的薄饼有异曲同工之妙。2007年,柯坪恰皮塔已被列入自治区级非物质文化遗产保护名录。馕好生活好在柯坪,女人不会打馕就像男人不会放羊一样——那日子简直没法儿过。馕打得好,男人们就都伸长了脖子,顺着香味追上门。
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