作者：叶文红养殖鱼类品质养殖水环境低胆固醇质量安全饲料投喂渔药使用高蛋白
摘要：鱼肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,是人们日常非常喜爱的食物之一。随着人们生活水平的提高,质量安全、营养味美的水产品已成为了广大消费者的理想追求。决定养殖鱼类品质的关键因素主要有:鱼的品种、养殖水环境、饲料投喂、渔药使用等等。
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《水产养殖》（CN：32-1233/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《水产养殖》一直以“科技兴鱼”战略思想为指导，以为全省广大水产养殖业者服务为己任，紧扣“提高质量效益”渔业经济发展主题，制定养殖技术等栏目。
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