作者：胡宾; 郑国宝; 唐玉华无公害养殖技术克氏原螯虾水产品质量安全淡水小龙虾科技工作者营养丰富淡水虾类市场消费
摘要：克氏原螯虾俗称淡水小龙虾，其肉质丰满，味道鲜美，营养丰富，是名贵的淡水虾类，国内市场消费旺盛，价格持续攀升，养殖前景看好。近年来，随着人们生活水平的不断提高，广大消费者对水产品质量安全也提出了更高的要求，因此，克氏原螯虾的无公害养殖也引起广大水产科技工作者和养殖者的高度关注。现将相关技术介绍如下，与水产同仁和养殖者共同探讨，一起促进提高。
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