作者：任信林 凌武海水产品质量安全蛋白质含量水产养殖业放心食品动物性蛋白养殖规模养殖方式养殖发展
摘要：水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源．尤其是蛋白质含量丰富，是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一，一直被世界各国公认为营养、美味的放心食品。20世纪50年代以后，我国水产养殖业进入了蓬勃发展阶段，养殖规模和产量也呈逐年上升，养殖方式也由传统的池塘、湖泊、水库等养殖发展到网箱、围拦等工厂化、集约化和多样化养殖川。然而，在渔业取得巨大发展的同时，
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
