作者：肖召旺养殖试验中华鳖生态安全问题工厂化养鳖健康食品药用价值市场价格
摘要：随着人们生活水平的提高，消费者对饮食安全问题十分重视。野生、安全或无公害的水产品日益受到人们的青睐。近年来由于工厂化养鳖的迅猛发展，养殖规程不符合无公害、健康食品的要求，商品鳖由于使用促长饲料及添加剂等因素导致品质下降，食用及滋补药用价值也降低，市场价格一路下滑，现在已跌至20～30元／kg。
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《水产养殖》（CN：32-1233/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《水产养殖》一直以“科技兴鱼”战略思想为指导，以为全省广大水产养殖业者服务为己任，紧扣“提高质量效益”渔业经济发展主题，制定养殖技术等栏目。
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